Владимир Моисеевич закончил Казанский университет в 1916 году, в качестве военного врача участвовал в Первой мировой войне. С 1922 по 1940 годы работал на кафедре фармакологии 1 ЛМИ, сначала в должности ассистента, затем доцента и профессора. В 1935 году ученому присудили ученую степень доктора медицинских наук и звание профессора, а в 1946 году избрали членом-корреспондентом, а в 1960 году – действительным членом Академии медицинских наук СССР.
В 30-х и начале 40-х годов Владимир Моисеевич одновременно с работой в ЛПМИ трудился в токсикологических лабораториях Института экспериментальной медицины и Санитарно-химического института. С 1936 по 1938 год был деканом ЛПМИ. В годы Великой Отечественной войны служил консультантом санотдела Ленинградского фронта и токсикологом санотдела Московской зоны обороны. В 1944 году Владимир Карасик вернулся к заведованию кафедрой фармакологии ЛПМИ.
Владимир Моисеевич был всесторонне образованным человеком, обладающим чрезвычайно широкими знаниями не только в области фармакологии и медицины, но и в искусстве, литературе, музыке.
Владимир Моисеевич заложил основы педагогики на кафедре фармакологии ЛПМИ. Например, он считал наглядность преподавания важным педагогическим умением и вел специальные занятия, посвященные фармакологическим задачам. При нем в материалы для обучения студентов были предложены эпикризы историй болезни, иллюстрирующие особенности клинического применения лекарств.
При Владимире Моисеевиче началась педиатрическая фармакология – преподавание особенностей действия лекарственных средств у детей.
Профессор Карасик уделял много внимания подготовке кадров, обычно выбирая кандидатов в аспирантуру из членов кружка Студенческого научного общества. Им было подготовлено 5 докторов медицинских наук и 20 кандидатов медицинских наук.
Ученики Владимира Карасика возглавили кафедры и ведущие фармакологические и токсикологические лаборатории и отделы Ленинграда.
В должности заведующего кафедрой фармакологии ЛПМИ Владимир Моисеевич оставался до последнего дня жизни. Академик Владимир Моисеевич Карасик скончался 14 июня 1964 года и был похоронен на Богословском кладбище в Ленинграде.